液態料有哪些營養價值：

        液態料的出現對促進非耐受水產養殖起到了積極的作用。每日標價飼料中添加的液態料非常低，通常在 10% 左右，但這種液態料有營養嗎？

1、液態料偏好的改善

        液態料由有益微生物（乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等）發酵而成。酵母菌、b b 菌等需氧菌為乳酸菌提供厭氧生長環境，產生乳酸和乙醇，軟化膳食纖維，酸化液態料，提高飼料適口性。

2、液態料抑制病原體的生長

        液態料在發酵過程中會產生多種有機酸，主要是乳酸。發酵后pH值降至4.0以下，破壞中性和需氧有害菌的生長環境，抑制大腸菌、沙門氏菌等病原菌的生長。液態料中的細菌素是細菌產生的一種蛋白質抗菌物質，其作用類似于抗生素。乳酸菌產生的細菌素對鏈球菌、沙門氏菌、葡萄球菌、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用。分離的糞腸球菌和糞腸球菌產生的細菌素抑制病原體和污染細菌，如單細胞乳酸菌和酪蛋白梭菌。

3、液態料中有毒化學物質的降解和抗營養風險因素

        在液態料中，某些乳酸菌可以抑制霉菌生長和毒素產生。嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和植物乳桿菌抑制寄生曲霉孢子的萌發。此外，微生物代謝物可以降低飼料中的毒素含量。例如，液態料發酵產生的甘露聚糖可以有效分解黃曲霉毒素等。發酵后可有效降低飼料中游離棉酚的含量，提高棉酚的解毒率。液態發酵飼料中的抗原蛋白降解嚴重，棉子糖家族低聚糖完全降解，胰蛋白酶抑制劑、脲酶、植酸等抗營養因子也被微生物降解。

4、提高液態料中營養物質的消化率和利用率

        液態料發酵后，經過一系列生化反應，在一定程度上分解復雜的大分子有機物，產生大量營養豐富的微生物菌蛋白和有用代謝物。在液體飼料發酵過程中，大分子蛋白質逐漸轉化為較小的肽和游離氨基酸。經乳酸菌發酵后，實驗組飼料中游離氨基酸含量較對照組提高22.84%。 EM發酵后飼料中氨基酸含量較發酵前顯著增加。限制性氨基酸含量增加13.2%，總氨基酸含量增加11.2%。液態料發酵后，飼料中VA、VB1、VB6的含量均增加，VB1成倍增加。此外，乳酸菌不僅可以降低豆粕中棉子糖、水蘇糖和蔗糖的含量，還可以增加葡萄糖、果糖和乳糖的含量。

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